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Dec 13 , 2021

必看!春節蘿蔔糕美味食譜

你有多久沒有好好坐下跟家人吃一餐飯了?
過去一年,疫情讓我們減少了親朋好友的相聚時光
2022春節即將到來,人與人之間的距離必須加溫重新靠近。早安美芝城選用媲美星級飯店頂級新鮮食材,
蘊含新年祝福寓意「花開添運」、「馥貴吉祥」與「金玉滿堂」特色蘿蔔糕,接下來讓我們端出3道手路菜,一起享用溫暖有味的團圓飯!

必看!如何煎黃金恰恰的美味蘿蔔糕
前置準備:需先完全解涷

\ 油煎 這樣做/
熱鍋後放入少許油,中火煎至金黃色澤,即可起鍋。

\ 氣炸鍋這樣做/
蘿蔔糕切成一口大小,氣炸鍋預熱後,以180度氣炸20分鐘,即可上桌享用。


\ 金沙蘿蔔糕 這樣做 /
1. 將蘿蔔糕切塊後炸至上色
2. 青蔥切蔥花,鹹蛋黃蛋黃、蛋白分開後切成末
3. 中火熱鍋、熱油後,炒香蔥白、辣椒末
4. 加入鹹蛋黃炒至起泡後依序加入蘿蔔糕、蛋白末,至蛋末完全裹覆蘿蔔糕
5. 加入蔥綠拌炒至有香氣即可上桌




\ XO醬炒櫻花蝦蘿蔔糕 這樣做/
1.將蘿蔔糕切塊。將青蔥切段,並分成白色、綠色部分備用。
2.將蒜頭切片。辣椒切斜片。
3.中火熱鍋,熱少許油,將蘿蔔糕煎上色後,盛盤備用。
4.中火熱鍋,熱少許油,入蔥白爆香後,再加入蒜頭、辣椒炒香,拌入XO醬炒勻後加入(步驟3)蘿蔔糕炒至上色,加入蔥綠拌炒至熟即可。





\ 芋頭蘿蔔糕湯(素) 這樣做/

1.將乾香菇加入1000cc溫水泡開。
2.將泡開香菇與水分開,香菇對半切,水備用
3.茼蒿切段。芋頭蘿蔔糕每片切四小塊。紅蘿蔔切滾刀塊(同蘿蔔糕大小)
4.中火熱鍋,熱少許油,炒香紅蘿蔔、香菇後,加入水(包含步驟2香菇水),大滾後轉小火並加蓋,將紅蘿蔔煮至軟。
5.加入蘿蔔糕煮至滾後,加入茼蒿煮熟即可。(可依個人口味,加鹽、素高湯粉調味)
 

蘿蔔糕保存方式
冷凍-18℃以下可保存3個月、冷藏可保存7天

退冰方式
1.前一天完整密封置入冷藏室,隔天即可解凍。
2.冷藏不建議再轉放冷涷,避免風味流失。
3.本製品需充分加熱後食用,解凍或開封後請盡速食用完畢。
 
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