早安美芝城

安心食材 Ingredients

中央工廠HACCP國際認證 產品追溯 食品檢驗 供應商管理 永續合作夥伴

中央工廠 ‧ HACCP國際認證

美芝城重視食品安全,食品廠取得HACCP國際認證,遵循【食品衛生標準】檢驗各項原料及產品,自主檢驗實驗室針對原料進貨抽檢農藥殘留/微生物/其他化學分析檢驗等,符合衛生福利部食品藥物管理署公告之衛生標準,落實執行6S及GHP食品良好衛生規範,確實執行食品登錄與食品追蹤追溯制度。我們「好朋友家的廚房、媽媽放心的早餐店」為經營宗旨,一個溫馨的概念,貼近您的生活,希望可以提供最安全、健康的餐點。

我們致力於建立相關控管

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    原物料品管

    自上游的供應商即嚴格控管,搭配廠內自主檢驗,確保入廠的原物料及食品添加物皆符合現行法規之標準。諸如:CAS認證優良肉品、中央廚房自製豬油,定期審查供應商以確認原物料生產製程的衛生安全,每年定期將原物料送檢第三方公證單位,原物料於進貨品質驗收、儲藏溫度監控、儲存環境衛生管理,避免原物料交叉汙染。

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    產品追溯系統

    為加強源頭管理及確保出廠食品品質,建置「食品安全追溯管理系統」,將自製食品及OEM成品逐批記錄原料來源資訊(完整的食品上游溯源),由內部系統管理,落實先進先出領用作業。

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    環境管理

    肉製品加工環境維持18℃低溫生產,嚴格控制生產環境溫度及濕度,預防微生物繁殖與汙染。廠區環境及機台設備採用紫外線冷殺菌技術、定期檢驗環境落菌量及機台清潔度塗抹檢驗,廠區每月一次委外進行病媒蚊消毒等。生食與熟食分隔作業,有效預防交叉汙染。

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    食品檢驗與分析

    自主檢驗實驗室以高規格標準把關產品品質,每週檢測各項成品、原物料檢驗如:總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等;定期檢驗蔬果、茶葉等農藥殘留,達到食品安全控管,確保產品安心無虞。

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    製程人員

    從業人員每年定期執行食品從業人員健康檢查,從業人員依安全衛生標準及作業區隔著整潔之服裝儀容,作業中人員依SOP定時清潔手部及器具。

  • 供應商管理

    供應商需經過資格審查與樣品評選,由採購專員至供應商進行製程、衛生、環境、品管能力、食安風險等多項評估,符合標準方可納為正式供應商;我們制定供應商評鑑程序,茶葉類:每批抽檢有無農藥殘留檢驗;咖啡豆:檢驗有無農藥殘留及赭麴毒素;包裝類:外帶餐盒採用食品級正抄紙及PP淋膜,通過德國LFGB檢驗耐高溫,UV油墨印刷,無工業澱粉。
    外帶杯採用食用級PE淋膜紙、PP淋膜紙杯及PP塑膠杯安全耐熱級食品容器(耐熱溫度-20~120℃),以台灣生產製造,一次料生產杯子,皆採用食品級油墨,美芝城所選用的包材物質皆符合衛生福利部食品藥物管理。

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食品安全 層層把關 守護你我建康

從生產到配送,每個環節都是高標準要求
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    STEP1 自有中央食品廠通過HACCP國際認證
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    STEP2 落實執行6S及GHP食品良好衛生規範
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    STEP3 自主檢驗實驗室及第三方公正檢驗單位SGS/歐陸檢測
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    STEP4 制定供應商抽檢評鑑
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    STEP5 所有成品登錄衛福部食品安全追溯管理系統
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    STEP6 全國北、中、南3大營業據點 專業物流 全程低溫食材新鮮配送
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    STEP7 門市落實食品衛生作業現點現做 保障健康安心

永續合作夥伴

鮮乳坊
究好豬 CHOICE PIG
大武山牧場 Dawushan Egg Farm
良食禾蛋 OK EGGS

鮮乳坊

 首選乳製品夥伴

鮮乳坊為全台唯一由乳牛獸醫成立的鮮乳品牌,創辦人龔建嘉(阿嘉)看到酪農產業與乳品市場的問題,於2015年發起「自己的牛奶自己救」群眾集資計畫,獲得三千多人支持。成立五年來,鮮乳坊致力於翻轉乳品產業與酪農產業的現況,建立讓動物健康、農民驕傲、消費者信任的健全食農生態,使台灣的酪農產業得以永續發展,並於2019年成為臺北米其林指南首選乳製品夥伴的肯定。

 
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獸醫現場把關
牛好,奶才會好!健康的牛隻才能產出品質優良的鮮乳

鮮乳坊乳牛獸醫團隊除了輔導牧場的飼養管理,更現場監控日常預防疾病檢查、醫療用藥、配種懷孕、營養調配等,精準地掌握牛隻健康狀況與生乳的生產品質。


嚴選單一牧場|
不混乳、可溯源。每瓶都是優質的A級生乳製作!

鮮乳坊每一個合作牧場的生乳,秉持全程單一乳車運送、單一乳槽儲存,不混乳、可溯源,讓消費者知道自己喝的鮮乳來自哪個牧場,且每個合作牧場在獸醫團隊與酪農專業協作照顧下,乳脂肪或乳蛋白含量皆為台灣頂級水準,體細胞數更為30萬以下的A級生乳,喝到的每一口都是健康與安心!


無成份調整|
保留最真實天然的營養與風味,喝到安心、健康與順口!

鮮乳坊秉持讓消費者喝到安心健康的原味鮮乳,透過嚴格品質檢驗,保證每瓶鮮乳皆為『無成份調整』,品嚐不同時令、產地,帶來的天然真實風味,每口都安心、健康、順口。

 
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公平交易|
合理價格收購優質乳源,促進酪農永續經營。

台灣的生乳收購,是不論生產品質或是原物料上漲的情況下皆齊頭平等,因此讓願意投入資源在飼養管理的酪農承受龐大負擔。鮮乳坊秉持公平交易的理念,以高於市場行情的價格,向願意多投入優化牧場飼養管理的優質酪農收購生乳,期待用合理的利潤能鼓勵酪農提高生產品質、促進產業升級!

究好豬 CHOICE PIG

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為了這一口純粹

從飼糧到餐桌,扎實每一步驟,全程嚴謹管控,師法日式標準,低溫專業分切,獨立潔淨加工,全程冷鏈運送,以減法哲學,減掉飼養過程中的雜質、減去分切運送中的污染,去蕪存菁,不多不少,從源頭封存好豬肉的自然鮮甜,只為讓您,品嚐一口純正台灣的香氣,感受一份職人真誠的好意。

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品種

關東豬及杜洛克的混合種

飼料

主食(小麥、黃豆、玉米)+營養品(香甜劑、維生素、酵素、益生菌、礦物質)環境推崇動物福利精神,以優質畜牧條件,讓豬隻免於缺乏營養、免於疾病與傷害、免於生理上及心理上之不適、免於恐懼與緊迫,友善動物同時重視環境保護,一起守護地球的珍貴資源,達到永續共好,與農民互利共榮。

好豬三要素

好品種×好環境×好飼料

兩項認證

人道認證、友善畜牧

大武山牧場 Dawushan Egg Farm

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用心譜出生命樂章

座落於台灣大武山腳下,依賴林邊溪河系的滋養,宛如世外桃源的環境,是大武山牧場的根據地。 承襲四十年飼養土雞的經驗,堅持不委外代養,以高標準的全素配方飼養規格,建置全自動控管雞舍,為消費者的食品安全層層把關,打造最安心的生產機制。 讓雞隻聆聽莫札特的音樂陶冶心情,在音樂的饗宴中愉悅生活,孕育光滑飽滿的新鮮蛋品,細心呵護,由源頭把關的健康美味,大武山牧場,是你幸福的靠山。

經營理念

  • 宗旨 :用心 良心 食在安心
  • 願景 :創造雞蛋產業安全的產銷體系
  • 使命 :讓消費者能夠吃到安全健康的雞蛋

良食禾蛋 OK EGGS

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人雞共好的革命

禾蛋耗資三億引進日本頂級洗選設備與德國豐富化籠飼, 十道流程極淨洗選,運輸全程冷藏溫控,從產地直送到你家

為提供最安心、最高品質的雞蛋,禾蛋有四大堅持

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獸醫把關

專業獸醫團隊把關的雞隻防疫措施,讓雞健康不生病! 堅持每顆蛋出貨前進行高標準檢驗,配合獸醫專業把關,配置無藥物防疫計畫,檢驗總生菌數、沙門氏菌、藥物殘留、 抗生物質殘留、蛋黃色度等多項檢測。

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單一蛋源

單一蛋場產地直送不混蛋更能溯源,讓你吃得好安心! 禾蛋挑戰業界最高等級的產地溯源,每顆蛋都有獨立的 QR Code,回溯完整生產日期、產地資訊。

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極淨洗選

用心蛋農採購專業設備的洗選消毒,讓雞蛋乾淨無毒! 禾蛋引進日本千萬級洗選設備,十道流程嚴格把關,聲波偵測、清水、高溫、紫外線,蛋的裡裡外外都乾乾淨淨、清清爽爽。

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動物福利

畜產專家設計的優質環控福利畜舍,讓雞快樂過生活! 禾蛋使用台灣等級最高的動物福利籠,不但給予母雞 6 倍大的空間,更配合生活習性裝設棲架和巢箱。

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