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致上百分百的溫暖服務 不只是口號-北市木新概念店
同樣也是30多歲，就擁有多間早安美芝城的年輕加盟主Cook，穿上招牌的紅色T恤制服，看起來格外有朝氣。「其實加入早安美芝城，是我第一次做餐飲。」Cook說， 以前他在製片公司做廣告，雖然很喜歡那份工作， 但時間難以掌控，最高還曾經4 8 小時沒有闔過眼。一直想轉換跑道、嘗試自己做些什麼的他，在連鎖加盟展覽上認識早安美芝城，先是離職到早餐店裡試做， 覺得自己還滿能適應，就決定投入加盟，到現在已經開了第三間。
「剛好我開的店面位置都不一樣，可以感覺到每個地區『人的樣貌』也不同。」Cook舉例，在中和國宅區的客人，年紀大、說話直接，相處起來像鄰居；新店早晨要搭公車、捷運上班的人多，點餐取餐時間比較趕；而木柵這邊算文教區，每個人講話都彬彬有禮。
對於客人五花八門的要求， 只要合理，Cook也都盡量滿足。「之前有位媽媽每次來，都會一一詢問商品熱量， 後來才發現， 是因為她的小孩有先天性糖尿病， 所以每餐都吃得很謹慎。」Cook發現，可能面對太細節的提問， 有些店家以為她是來找麻煩， 忽略掉對方可能有特殊需求，但因為Cook總是認真回覆，久而久之他們也能自在地詢問，「後來他們也變成我店裡的常客啦。」他說，希望持續提供有溫度的服務，這件事不只是口號而已。
「互相尊重，我會給你更溫暖的服務。」-北市木新概念店老闆
攝影：林家賢