2017美芝城全國健康創意料理競賽

早餐加盟創業品牌早安美芝城2017全國創意料理比賽達人示範

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夏日解饞貝果 


品名:芒果莎莎醬 培根Mozzarella蛋貝果
食材:
貝果一個、美乃滋少許、黑胡椒粒少許、鹽少許、香菜少許、橄欖油5g、芒果50g、洋蔥15g、蕃茄15g、小黃瓜15g、雞蛋兩顆、培根一條、Mozzarella莫札瑞拉起司25g、奶油萵苣4小片

 

 

發想:
炎炎夏日,總令人食慾不振。將夏天當季的芒果入菜,增加清爽風味。
本次將軟嫩有彈性的貝果,加上原本的起司煎蛋培根,以甜中帶酸的芒果製程的莎莎醬芒果沙拉,增加清爽風味。

作法步驟:
1製作芒果莎莎。預先將芒果去籽切丁、小黃瓜去籽切丁、蕃茄去皮去籽切丁、洋蔥切丁
2將芒果丁、小黃瓜丁、蕃茄丁及洋蔥丁,灑上少許黑胡椒及鹽,淋上橄欖油,加上少許香菜,稍微攪拌。
3處理貝果。將貝果對切,放入烤箱烤。烤好後,抹一點美乃滋。
4處理起司蛋。等待貝果烤同時煎蛋,將蛋液打散後,中火快煎,加入三片Mozzarella起司。將起司包在蛋中。此時的熱度會將起司融化在蛋中。
5處理培根。中火煎培根。
6將起司煎蛋擺在貝果上,再放上煎好的培根片,接著擺上奶油萵苣。
7大方的疊上滿滿的芒果莎莎沙拉!
8將貝果蓋上,切點水果就完成簡單又健康的早餐了!這個早餐份量絕對可以飽到中午!