讓夢想 早點實現!

安南怡安店長見證

改變生活 擁抱自由

人生花了大部分的時候奉獻給了工作,今天自己出來創業當老闆,就是想要改變生活擁抱自由。早上一大早開始準備,中午過後就打烊休息;下午就是每天最期待的家庭時光,晚上可以和三五好友聚集敘舊。你也可以選擇這樣的生活。

賺得一個兒子的美芝城黃店長

先前因為工作壓力大,結婚六年多都沒有懷孕。黃店長說:「做人家的頭路,壓力比較大。」但自從開美芝城後,心情變得輕鬆快活,半年就懷孕了,黃店長開心地說:「人家都說我開美芝城賺到一個兒子。」這份早餐事業的工作時間比較短,既可以工作,又可以兼顧家庭帶小孩,有更多時間跟家人相處。

考慮再三的事業

「當初要加盟也是跑遍每家早餐店試吃,」黃店長說:「但覺得早安美芝城的早餐是比較大眾的(口味)選擇。」黃店長跟先生討論過。家人也都說早餐業會比較辛苦,黃店長回答:「我不怕辛苦」。比上班族的時間短,可以賺更多更穩定的收入。

屹立一十七年 老字號

回想起17年前剛開幕的時候,黃店長說:「剛開始很多早餐店在周圍,我們是最晚開幕的店。以前有四五家競爭對手,現在已經幹掉兩個了,很有成就感。」而這份信念是因為黃店長相信自己可以做得更好。當然還有團隊合作的默契,滿足客人需求,黃店長說:「我們是很好的工作夥伴。一個眼神就知道要做甚麼。」

給客人最好的 心裡踏實

客人吃習慣了,就會一再地來,黃店長說:「有客人從台北回來,就會特地再來吃,我們的漢堡。」記得客人的姓氏,記得客人的需求,跟客人建立關係,打招呼,聊生活。黃店長說:「記得客人的喜怒哀樂。問候客人,讓他們覺得窩心。」

下午出門放鬆心情

下班可以放鬆一下,偶爾出去走走,放鬆心情。黃店長說:「下班回家休息,看電視,而且沒有人跟我搶電視,每天心情都好。自由自在,就算每天做一樣的工作,也不會無聊。」

美芝城養大的孩子

「像我姊姊的孩子和自己的孩子都說我的早餐做的比較好吃,」黃店長回想,暑假孩子總會帶同學來吃早餐:「這句話讓我很有成就感。」個性比較急的黃店長,擔心尖峰時段顧及不了客人的需求,還會嫌孩子不要這時候帶朋友來。孩子當時回說:「我帶同學來幫你賺錢還不好,你還不高興。」

公司怎麼教 我就怎麼做

黃店長對餐飲很有興趣。喜歡嘗試新料理。做事很挑剔,她說:「自己敢吃的東西,才會賣給客人啊!」同樣非常注重細節地她煎著蛋餅說:「蛋餅煎起來要是乾淨的。」黃店長擺上沒有一丁點焦黑殘渣的美味蛋餅。客人都說怡安店的咖啡不苦不澀超香超好喝,黃店長說:「公司教我們如何做,我們就如何做。」

黃店長說:「跟美芝城有感情了,一定作到退休為止。」
「天天新鮮,日日美好」

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